2010年05月30日
バルサミコ
皆様、週末はいかがお過ごしでしたか？お天気が良かったですね
ただこちら紫原から市内をみたら桜島の灰が天文館、中央駅方面に流れて降っていました
灰だけはブルーです
今日はイタリアのバルサミコのご紹介といいますか、お土産を頂きました
バルサミコと言ってもピンとこない方も多いとは思いますが鹿児島でいえば黒酢です。
アミノ酸が豊富で熟成を重ねるとまろやかでこってりした感じになり、イタリアではバニラアイスにかけて食べたりします
話しは戻りますが、頂いたのは熟成20年ものと30年もの
ワインみたいに寝かせて熟成させて深みを楽しめますが高級なためしばらく飾っておく予定です
あしからず
Posted by イタリ庵 at 21:17│Comments(0)
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